lunes, 21 de mayo de 2018

Sabores de la Cocina Mexicana


La Cocina Mexicana es rica y variada. Sus sabores, olores y colores muestran parte de la Cultura Mexicana y tiene un papel importante en la identidad de los mexicanos. Detrás de cada plato hay un bagaje cultural extraordinario. Mostrando sus tradiciones, la cotidianidad de sus pueblos, sus rituales y creencias.

Uchepos de Zanahoria y Tacos de Charales muestra de la Cocina Michoacana
Uchepos de Zanahoria y Tacos de Charales muestra de la Cocina Michoacana en Comali, Festival de la CocinaMexicana

Descubrir la diversidad y delicias de la Gastronomía Mexicana, nos permite adentrarnos en un mundo de nuevas experiencias, en donde a través de sus platillos despertaras tus papilas gustativas a un nuevo mundo de sensaciones.

Tostando Cacao para hacer Chocolate

Cacao molido en el metate para hacer Chocolate, en Comali Festival de la Cocina Mexicana
Cacao molido en el metate para hacer Chocolate, en Comali Festival de la Cocina Mexicana

La Cocina Mexicana en el 2010 fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, siendo Michoacán la base de este nombramiento, quedando inscrito en la lista como “La Cocina Tradicional Mexicana, Cultura Comunitaria, Ancestral y Viva- El Paradigma Michoacán.”

Asado Proveniente de Quéretaro en Comail, Festival de la Cocina Mexicana
Asado Proveniente de Quéretaro en Comail, Festival de la Cocina Mexicana
Asado de Querétaro en Comali, Festival de la Cocina Mexicana

Del 28 de Abril al 2 de Mayo, se llevó a cabo en la Ciudad de México el Festival de la Cocina Mexicana Comali en su primera edición. Siendo Michoacán el Estado invitado.  Un evento en donde se mostraron las maravillas gastronómicas de México. Este festival presentó los variados sabores regionales, con más de 300 platillos de todo el país.

Tlayudas de Oaxaca en Comali, Festival de la Cocina Mexicana

Tlayudas de Oaxaca con Chorizo y Tasajo, en  Comali Fetival de la Cocina Mexicana
Tlayudas de Oaxaca con Chorizo y Tasajo, en  Comali Fetival de la Cocina Mexicana

Conocer México a través del paladar es toda una experiencia y en este festival pudimos apreciar además de la diversidad de la comida mexicana; la creatividad de los sabores del México actual con propuestas innovadoras, así como la tradición de sus deliciosos platillos típicos con sus ancestrales recetas.

Borrego de las Brasas de Coahuila en Comali, Festival de la Cocina Mexicana
Borrego de las Brasas de Coahuila en Comali, Festival de la Cocina Mexicana

Borrego de las Brasas de Coahuila en Comali, Festival de la Cocina Mexicana
Borrego de las Brasas de Coahuila en Comali, Festival de la Cocina Mexicana
                                                       
Una gran experiencia culinaria, que se podía ver desde sus orígenes con la venta de productos frescos, con los que se preparan diferentes platillos, elaboración de tortillas, una muestra de todo el proceso para hacer chocolate ofrecido por el Museo del Chocolate, la experiencia del Café de Coatepec y su gastronomía al Café, con productos Gourmet.

Alcachofas frescas de Mexico, de venta en Comali, Festival de la Cocina Mexicana

Café de Coatepec,Veracruz
Café de Coatepec,Veracruz
Gastronomía al Café, innovando y mostrando sus productos en Comali, Festival de la Cocina Mexicana
Gastronomía al Café, innovando y mostrando sus productos en Comali, Festival de la Cocina Mexicana
Elaboración de Tortillas de Maíz en Maquina en Comali Festival de la Cocina Mexicana

También se pudieron degustar Vinos de Mesa, Tequilas, Mezcales, Pulque y Cervezas Artesanales.

Trompo de Tacos al Pastor en Comali, Festival de la Cocina Mexicana


Almejas de Loreto en Baja California Sur en Comali, Festival de la Cocina Mexicana


Lo más representativo de la gastronomía de México estuvo presente, incluyendo la presencia de Restaurantes. Por Michoacán asistieron, las Cocineras Tradicionales Blanca Villagómez de Tzintzuntzan y Victoria González de Apatzingán y el Restaurante los Mirasoles de Morelia. Además de una destacada participación de la CANIRAC.

Blanca Villagomez, Cocinera Tradicional de Michoacán en Comali, Festival de la Cocina Mexicana
Blanca Villagomez, Cocinera Tradicional de Michoacán en Comali, Festival de la Cocina Mexicana

Victoria González, Maestra Cocinera Tradicional de Michoacán en Comali, Festival de la Cocina Mexicana
Victoria González, Maestra Cocinera Tradicional de Michoacán en Comali, Festival de la Cocina Mexicana
  Restaurante los Mirasoles de Morelia, presente en Comali Festival de la Cocina Mexicana
Restaurante los Mirasoles de Morelia, presente en Comali Festival de la Cocina Mexicana
El Sabor de Michoacán con CANIRAC presente en Comali, Festival de la Cocina Mexicana
El Sabor de Michoacán con CANIRAC presente en Comali, Festival de la Cocina Mexicana
Stand de Michoacán en Comali, Festival de la Cocina Mexicana
Stand de Michoacán en Comali, Festival de la Cocina Mexicana
Productos Michoacanos y Artesanías presentes en el Stand de Michoacán en Comail, Festival de la Cocina Mexicana
Productos Michoacanos y Artesanías presentes en el Stand de Michoacán en Comail, Festival de la Cocina Mexicana

Ven a Michoacán y disfruta sus pueblos con su gastronomía y su gran tradición culinaria. Vive una experiencia multisensorial, con sus sabores, aromas y colores.

Vive la Magia de Michoacán, en el Pueblo Mágico de Pátzcuaro. En nuestro Hotel Mansión Iturbe, con gusto te orientaremos para que visites a las Cocineras Tradicionales de la Región Lacustre.



*Texto, fotografías y videos, propiedad de Hotel Mansión Iturbe.

Te invitamos a dar un recorrido por nuestro blog, encontrarás información de Pátzcuaro y sus alrededores, que esperamos te sean de utilidad para tu próximo viaje a nuestro Pueblo Mágico.

Aquí te sugerimos algunos post:

Delicias de la Cocina Prehispanica

El Molcajete, utensilio de la Cocina Mexicana

La Cocina Mexicana y sus ingredientes



Hotel Mansión Iturbe
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61600 Pátzcuaro, Michoacán.
México

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viernes, 11 de mayo de 2018

The Lost City, Roots of Tarascan Sovereigns: Exhibition at the National Museum of Anthropology and History


The Lost City, Roots of Tarascan Sovereigns exhibition opened on April 27 in the Media Luna of the National Museum of Anthropology and History in Mexico City, and will remain there until July 29, 2018.
The Lost City, Roots of the Tarascan Sovereigns : Exhibition at the National Museum of Anthropology and History in Mexico City

This is a great opportunity for people interested in Prehispanic culture of Mexico to know more about this pre-Columbian empire that was located in the Center of western Mexico.
The Lost City, Roots of the Tarascan Sovereigns : Exhibition at the National Museum of Anthropology and History in Mexico City

At Hotel Mansion Iturbe in Patzcuaro, we invite you to discover a time of little-known “Middle Post-Classic history of Michoacán, which was prior to the Tarascan Empire.  After visiting the exhibition, you will appreciate even more your next visit to our region.
View of the Lake Region from theArchaeological Zone in Tzintzuntza
View of the Lake Region from theArchaeological Zone in Tzintzuntzan

"The “Lost City” is the name given by the current residents of the basin of Zacapu Michoacan to Malpaís Prieto (badlands of Prieto), a pre-Hispanic settlement founded around 1250 A.D., on a volcanic area. It is bleak and stony place, and was one of the most densely populated cities in the western part of Mexico."
The Chichimeca indigenous group were the settlers of Malpais. In the 13th century, they migrated to the basin of the Lake of Pátzcuaro where, together with the elite of the local populations, formed a new aristocracy led by a ruling dynasty. They gradually conquered territories that would become the powerful Tarascan Empire.
The Archaeological Site of Tzintzunzan
The Archaeological Site of Tzintzunzan

Very close of Pátzcuaro, you can visit the archaeological sites of Tzintzuntzan, which was the capital of the Tarascan Empire, and the Ceremonial Center of Ihuatzio which was also used as an astronomical observatory.
The Archaeological Site of Ihuatzio
The Archaeological Site of Ihuatzio

The exhibition also shows the geological environment of the region of the basin of Zacapu (about 65 kilometers/40 miles from Pátzcuaro) formed as a result of the constant tectonic activity of more than 3 million years.  It was built on a lava spill, devoid of soil and vegetation. Surrounding forests were of pine and oak. The residents obtained water from the springs of the low-lying areas.
The Sacred Precinct at the Site of Malpais Prieto, in the Basin of Zacapu
The Sacred Precinct at the Site of Malpais Prieto, in the Basin of Zacapu


"This exhibition presents the moment that precedes the formation of the Tarascan State, based on on-site Prieto Malpais archaeological investigations sponsored by the Centro de Estudios Mexicanos and Centroamericanos (CEMCA), and unpublished collections of the National Museum of Anthropology."
The Lost City, Roots of the Tarascan Sovereigns : Exhibition at the National Museum of Anthropology and History in Mexico City
The Lost City, Roots of the Tarascan Sovereigns : Exhibition at the National Museum of Anthropology and History in Mexico City

Pieces on exhibit include beautifully made objects, most of which were used by people in the upper echelons of society. Among these objects are earrings,  necklaces, bracelets, bells, and smoking pipes.
The Lost City, Roots of the Tarascan Sovereigns : Exhibition at the National Museum of Anthropology and History in Mexico City
The Lost City, Roots of the Tarascan Sovereigns : Exhibition at the National Museum of Anthropology and History in Mexico City

Common artifacts such as polychrome pottery, and tools made of copper, and tin and silver alloys.
Pre-hispanic polychrome ceramic utensils
Pre-hispanic polychrome ceramic utensils

Metal utensils in the exhibition: The lost City, Roots of the TarascanSovereigns in Mexico City
Metal utensils in the exhibition: The lost City, Roots of the TarascanSovereigns in Mexico City

You will also see how they buried the remains of these people.  They were cremated, and the ashes were placed in an urn which was buried the foot of the main temples.
Vassel used as funeral urn
Vassel used as funeral urn

The role of animals are also presented in this exhibition. Deer were considered an powerful element of the Tarascans and was highly valued in the ritual hunts. The skin was used to cloak the image of the most important God, Curicaueri. Deer was also consumed as food, and the remains were used as part of offerings.
Coyotes and birds of prey were also of importance.
Sculpture of Coyote and remains of other animals
Sculpture of Coyote and remains of other animals

If you are in Mexico City, give yourself time to visit this interesting exhibition about one of the great empires of the west of Mesoamerica.
This fine museum contains the most important collection of archaeological pieces from Mexico.
Exhibition:The lost City, Roots of the Tarascan Sovereigns at the National Museum of Anthropology and History in Mexico City
Exhibition:The lost City, Roots of the Tarascan Sovereigns at the National Museum of Anthropology and History in Mexico City

Come to Michoacán and get to know the different archaeological sites!

*Text and picture property of Hotel Mansion Iturbe.


We invite you to check more post in our blog, you will find information about Pátzcuaro and its surroundings, that we hope will be useful for your next trip to our colonial town in Mexico.

Here are some post that we suggest you:



10 Unique Tourist Options for Our Patzcuaro Visitors



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miércoles, 9 de mayo de 2018

La Ciudad Perdida, Raíces de los Soberanos Tarascos. Exposición en el Museo Nacional de Antropología e Historia


La Ciudad Perdida, Raíces de los Soberanos Tarascos; es el nombre de la Exposición inaugurada el pasado 27 de abril en la Media Luna del Museo Nacional de Antropología e Historia de la Ciudad de México y permanecerá hasta el 29 de Julio de 2018.

La Ciudad Perdida, Raíces de los Soberanos Tarascos en el Museo Nacional de Antropología e Historia
La Ciudad Perdida, Raíces de los Soberanos Tarascos en el Museo Nacional de Antropología e Historia

Una oportunidad para que las personas interesadas en la Cultura Prehispánica de México conozcan más sobre este Imperio Precolombino que se ubicó en el Centro del Occidente de México.

La Ciudad Perdida, Raíces de los Soberanos Tarascos en el Museo Nacional de Antropología e Historia
La Ciudad Perdida, Raíces de los Soberanos Tarascos en el Museo Nacional de Antropología e Historia

En Hotel Mansión Iturbe en Pátzcuaro, te invitamos a que descubras una época de la historia prehispánica de Michoacán poco conocida: El Posclásico Medio, anterior al Imperio Tarasco; a través de esta magnífica exposición y así disfrutes aún más, tu próxima visita a la Región del Lago de Pátzcuaro.

Vista del Lago de Pátzcuaro desde la Zona Arqueológica de Tzintzuntzan
Vista del Lago de Pátzcuaro desde la Zona Arqueológica de Tzintzuntzan

“La Ciudad Perdida es el nombre que los pobladores actuales de la Cuenca de Zacapu en Michoacán dan a Malpaís Prieto, un asentamiento prehispánico fundado alrededor de 1250 d.c., sobre un derrame volcánico conocido como malpaís. Es este lugar inhóspito y pedregoso fue establecida una de las ciudades con mayor densidad de población del Occidente de México.”

Los descendientes de los grupos chichimecas, pobladores de Malpaís. En el siglo XIII migraron a la Cuenca del Lago de Pátzcuaro, donde junto a la elite de las poblaciones locales conformaron una nueva aristocracia dirigida por una dinastía gobernante. Poco a poco fueron conquistando territorios hasta constituir el poderoso Imperio Tarasco.

Zona Arqueológica de Tzintzuntzan, Michoacán
Zona Arqueológica de Tzintzuntzan, Michoacán

Muy Cerca de Pátzcuaro, puedes visitar las Zonas Arqueológicas de Tzintzuntzan que fuera la capital del Imperio Tarasco y el Centro Ceremonial de Ihuatzio que también fue utilizado con observatorio astronómico.

Zona Arqueológica de Ihuatzio, Michoacán
Zona Arqueológica de Ihuatzio, Michoacán

Zacapu se localiza aproximadamente a 65 kms de Pátzcuaro, en la región centro-norte de Michoacán. En la Exposición se muestra el entorno geológico de la Región de la Cuenca de Zacapu que se formó como resultado de la constante actividad tectónica de más de 3 millones de años y la ciudad perdida fue edificada sobre un derrame de lava, desprovisto de suelo y vegetación. En sus alrededores se encontraban cerros con bosques de pino y encino. El agua la obtenían de los manantiales de las zonas bajas.

El Recinto Sagrado en el sitio de Malpais Prieto, en la Cuenca de Zacapu
El Recinto Sagrado en el sitio de Malpais Prieto, en la Cuenca de Zacapu

“Esta exposición presenta el momento que antecede a la formación del estado tarasco con base en las investigaciones arqueológicas en el sitio de Malpaís Prieto auspiciadas por el Centro de Estudios Mexicanos y Centroamericanos (CEMCA), y colecciones inéditas del Museo Nacional de Antropología.”

Exposición sobre la Ciudad Perdida, Raices de los Soberanos Tarascos en el Museo Nacional de Antropología e Historia
Exposición sobre la Ciudad Perdida, Raíces de los Soberanos Tarascos en el Museo Nacional de Antropología e Historia

Entre las piezas que podemos contemplar en la exposición encontramos diversos objetos magníficamente elaborados, los cuales eran empleados por personas de alto estatus, como el gobernante principal o los varones de alta jerarquía. Entre estos objetos se pueden apreciar orejeras, bezotes, collares, brazaletes, cascabeles y pipas para fumar.

Exposición sobre la Ciudad Perdida, Raices de los Soberanos Tarascos en el Museo Nacional de Antropología e Historia
Exposición sobre la Ciudad Perdida, Raíces de los Soberanos Tarascos en el Museo Nacional de Antropología e Historia

En la exposición también se pueden apreciar utensilios de uso común como cerámica policromada y diferentes objetos de metal, trabajados en cobre y con aleaciones de estaño y plata, para las que utilizaban técnicas como el martillado y la cera perdida.

Utensilios de cerámica policromada prehispánicos
Utensilios de cerámica policromada prehispánicos
Utensilios de Metal en la exposición: La Ciudad Perdida, Raíces de los Soberanos Tarascos
Utensilios de Metal en la exposición: La Ciudad Perdida, Raíces de los Soberanos Tarascos

Dentro de la exposición también podemos ver como eran enterrados los restos de estos señores, los cuales eran cremados y posteriormente se formaba un bulto que se depositaba en una urna funeraria para lo cual utilizaban una gran vasija que era enterrada el pie de los principales templos.

Vasija utilizada como Urna Funeraria
Vasija utilizada como Urna Funeraria

Los animales también son objeto de estudio en esta exposición. El venado considerado como un animal emblemático en la cosmovisión tarasca, era muy valorado en las cazas rituales. Su piel servía para envolver la imagen del dios más importante: Curicaueri. También era consumido como alimento y sus restos aprovechados para elaborar objetos o formar partes de Ofrendas.

Además del Venado, en Malpaís Prieto se han encontrado venados, coyotes, diferentes aves rapaces, que son mencionados e ilustrados en diferentes documentos históricos.
Si estás en la Ciudad de México, date tiempo para visitar esta interesante exposición sobre uno de los Grandes Imperios del Occidente de Mesoamérica.

Escultura de Coyote y respos de otros animales
Escultura de Coyote y respos de otros animales

Una gran experiencia acudir a esta exposición en un museo tan fascinante, en donde encontramos la colección de piezas arqueológicas más importante de México.

Exposición: La Ciudad Perdida, Raíces de los Soberanos Tarascos
Exposición: La Ciudad Perdida, Raíces de los Soberanos Tarascos

Te compartimos esta información obtenida durante nuestra visita a la exposición y te invitamos a ampliar tus conocimientos sobre los Orígenes de Michoacán. Posteriormente, ven a Michoacán y conoce las diferentes zonas arqueológicas, ¡será una gran experiencia!

*Texto y fotografías propiedad de Hotel Mansión Iturbe.


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Aquí te sugerimos algunos post: